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BOUILLONS | ENTRÉES

Bouillon de volaille coco-citronnelle

C'est une idée d'entrée, à partager pour deux !

Bouillon thaï de boeuf

C'est une idée d'entrée, à partager pour deux !

Bouillon de légumes coco-citronnelle

C'est une idée d'entrée végétarienne à partager pour deux !
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Dentelle de Cucugnan... & Rhubarbe toutes saveurs

Dentelle de Cucugnan, Champignons, curry vert de persil - yuzu kosho & Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande  * 

Crêtes, soubressade, asperges vertes ... & Panna Cotta...

Crêtes,  Soubressade, asperges vertes, pecorino, olives de Kalamata, crunchy & Panna cotta coco-vanille-pandanus, fraises

Bouillon de légumes coco-citronnelle... & Rhubarbe toutes saveurs...

Bouillon de légumes coco-citronnelle, asperges, artichauts, petits pois, herbes, nouilles de blé dur & Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande  *

Bouillon thaï de boeuf... & Panna cotta...

Bouillon thaï de boeuf, asperges, petits pois, champignons, herbes, nouille de blé dur & Panna cotta coco-vanille-pandanus, fraises  * 

Bouillon de volaille coco-citronnelle, asperges, artichauts, petits pois... & Rhubarbe toutes saveurs...

Bouillon de volaille coco-citronnelle, asperges, artichauts, petits pois, herbes, nouilles de blé dur & Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande  *

Pain Spelta

Les pains d’Anthony Bosson, réalisés à partir de farines biologiques et de levain naturel, sont savoureux et se conservent très bien. Pain aux farines d'épeautre BIO type 110 (75%) et de seigle BIO type 170 moulues sur meule de pierre, mélange de graines BIO (lin brun, lin jaune, tournesol, pavot, sésame) et au levain naturel.
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Menu déjeuner, Dentelle de Cucugnan & Rhubarbe toutes saveurs

Dentelle de Cucugnan, Champignons, curry vert de persil - yuzu kosho & Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande   * 

Menu déjeuner, Crêtes, soubressade, asperges vertes ... & Panna Cotta...

Crêtes, soubressade, asperges vertes, pecorino, olive de Kalamata, crunchy & Panna cotta coco-vanille-pandanus, fraises  *   

Menu déjeuner, Bouillon de légumes coco-citronnelle, nouille de blé dur & Rhubarbe toutes saveurs...

Bouillon de légumes coco-citronnelle, asperges, artichauts, petits pois, herbes, nouilles de blé dur & Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande  *

Menu déjeuner, Bouillon thaï de volaille, nouille de blé dur... & Panna cotta ...

Bouillon thaï de volaille, asperges, petits pois, champignons, herbes, nouille de blé dur & Panna cotta coco-vanille-pandanus, fraises  * 
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DESSERTS

Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande

Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande

Panna cotta coco-vanille-pandanus, fraises

Le pandanus est une plante aromatique tropicale traditionnelle de la gastronomie Asiatique, notamment au Vietnam, en Indonésie et en Birmanie. Parfois appelée “Pandan”.
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BOISSONS - Vins blancs, Champagne

2015 | Bourgogne | Bourgogne Aligoté | Bio | JC. Boisset

Vin blanc | Cépage 100% Aligoté | 75cl

2018 | Val de Loire | Menetou-Salon | Clos de Marcé | T. Hainguerlot

Vin blanc | Cépage 100% Sauvignon | 75cl

2018 | Vallée du Rhône | Crozes-Hermitage | Les Jalets | P. Jaboulet Aîmé

Vin blanc | Cépage 100% Marsanne | 75cl

Champagne | Ernest Remy | Grand Cru « Blanc de Noir »

Grand Cru Blanc de Noir | Cépage 100% pinot noir l 75cl
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BOISSONS - Vins rouges, Rosé

2018 | Bordeaux rosé | Clarendelle | Clarence DILLON

Vin rosé | Cépages  40 % Cabernet sauvignon,   30 % Merlot   30 % Cabernet franc | 75cl
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BOISSONS - Autres boissons
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Bouillon de volaille coco-citronnelle

C'est une idée d'entrée, à partager pour deux !

Bouillon thaï de boeuf

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Bouillon de légumes coco-citronnelle

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Dentelle de Cucugnan... & Rhubarbe toutes saveurs

Dentelle de Cucugnan, Champignons, curry vert de persil - yuzu kosho & Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande  * 

Crêtes, soubressade, asperges vertes ... & Panna Cotta...

Crêtes,  Soubressade, asperges vertes, pecorino, olives de Kalamata, crunchy & Panna cotta coco-vanille-pandanus, fraises

Bouillon de légumes coco-citronnelle... & Rhubarbe toutes saveurs...

Bouillon de légumes coco-citronnelle, asperges, artichauts, petits pois, herbes, nouilles de blé dur & Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande  *

Bouillon thaï de boeuf... & Panna cotta...

Bouillon thaï de boeuf, asperges, petits pois, champignons, herbes, nouille de blé dur & Panna cotta coco-vanille-pandanus, fraises  * 

Bouillon de volaille coco-citronnelle, asperges, artichauts, petits pois... & Rhubarbe toutes saveurs...

Bouillon de volaille coco-citronnelle, asperges, artichauts, petits pois, herbes, nouilles de blé dur & Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande  *

Pain Spelta

Les pains d’Anthony Bosson, réalisés à partir de farines biologiques et de levain naturel, sont savoureux et se conservent très bien. Pain aux farines d'épeautre BIO type 110 (75%) et de seigle BIO type 170 moulues sur meule de pierre, mélange de graines BIO (lin brun, lin jaune, tournesol, pavot, sésame) et au levain naturel.

Menu déjeuner, Dentelle de Cucugnan & Rhubarbe toutes saveurs

Dentelle de Cucugnan, Champignons, curry vert de persil - yuzu kosho & Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande   * 

Menu déjeuner, Crêtes, soubressade, asperges vertes ... & Panna Cotta...

Crêtes, soubressade, asperges vertes, pecorino, olive de Kalamata, crunchy & Panna cotta coco-vanille-pandanus, fraises  *   

Menu déjeuner, Bouillon de légumes coco-citronnelle, nouille de blé dur & Rhubarbe toutes saveurs...

Bouillon de légumes coco-citronnelle, asperges, artichauts, petits pois, herbes, nouilles de blé dur & Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande  *

Menu déjeuner, Bouillon thaï de volaille, nouille de blé dur... & Panna cotta ...

Bouillon thaï de volaille, asperges, petits pois, champignons, herbes, nouille de blé dur & Panna cotta coco-vanille-pandanus, fraises  * 

Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande

Rhubarbe "toutes saveurs", sirop fraise-hibiscus, crumble amande

Panna cotta coco-vanille-pandanus, fraises

Le pandanus est une plante aromatique tropicale traditionnelle de la gastronomie Asiatique, notamment au Vietnam, en Indonésie et en Birmanie. Parfois appelée “Pandan”.

2015 | Bourgogne | Bourgogne Aligoté | Bio | JC. Boisset

Vin blanc | Cépage 100% Aligoté | 75cl

2018 | Val de Loire | Menetou-Salon | Clos de Marcé | T. Hainguerlot

Vin blanc | Cépage 100% Sauvignon | 75cl

2018 | Vallée du Rhône | Crozes-Hermitage | Les Jalets | P. Jaboulet Aîmé

Vin blanc | Cépage 100% Marsanne | 75cl

Champagne | Ernest Remy | Grand Cru « Blanc de Noir »

Grand Cru Blanc de Noir | Cépage 100% pinot noir l 75cl

2018 | Bordeaux rosé | Clarendelle | Clarence DILLON

Vin rosé | Cépages  40 % Cabernet sauvignon,   30 % Merlot   30 % Cabernet franc | 75cl
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