kitchen ter(re) "Chez Vous"
La livraison est disponible dans Paris intra-muros "pour les menus à réchauffer" du mardi au samedi, sauf mardi au déjeuner. Pour être livré au déjeuner, commandez la veille avant 17h. Au dîner, le jour même avant 12h.
Quelques idées de
"nos menus"
ENTREE | Bouillon tom kha de courge, crémeux parmesan, noisettes satay
Entrée à réchauffer Faire chauffer à feu doux le bouillon de courge dans une sauteuse. Dresser dans un bol, ajouter le crémeux parmesan, les herbes et les noisettes satay.MENU A RECHAUFFER Dentelle de Cucugnan (Blé dur), champignons, pak choï sauté, beurre sarrasin (Végétarien)... & Gianduja, croustillant feuillantine
Dentelle de Cucugnan (Blé dur), champignons, pak choï sauté , beurre sarrasin & * Gianduja, croustillant feuillantine, mascarpone vanilléMENU A RECHAUFFER Casarecce (grand épeautre), porc laqué, condiment Kimchi-papaye, crunchy saté ... & Panna Cotta..
Casarecce (grand épeautre), porc laqué , condiment Kimchi-papaye, crunchy saté & * Panna cotta coco-vanille-pandan, mangue-passionChampagne 37,5 cl | Ernest Remy | Grand Cru « Blanc de Noir »
Grand Cru Blanc de Noir | Cépage 100% pinot noir l 37,5clPâtes atypiques et bouillons épatants
Ter parce qu’il est le troisième restaurant de William Ledeuil, Terre parce qu’il célèbre celle qui nous nourrit, Kitchen Ter(re) partage ses pâtes autrement depuis 2017.
À l’origine du projet, une rencontre, celle de William Ledeuil et de Roland Feuillas, paysan-boulanger à Cucugnan. Ensemble, ils ont imaginé 6 types de pâtes, toutes façonnées artisanalement et réalisées à base de variétés de blés anciens (engrain, petit épeautre, blé dur, Barbu du Roussillon, Khorasan…) sélectionnées pour leurs qualités nutritives et leur faible teneur en gluten. En cuisine, c’est la chef Pandora Métayer qui manie ces dentelles, coquillettes et girollettes entre Italie et Asie, enrobées d’un bouillon sur mesure. On retrouve les ingrédients et les condiments constitutifs de l’ADN Ze Kitchen Galerie.
Nous vous remercions de votre fidélité et sommes impatients de vous retrouver bientôt.